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2006年10月31日

休日。  

皆さんこんにちは!orこんばんは!掛井です。
突然ですが、休日って皆さん何をしてますか?
今回は仕事とはちょっと離れて僕の休日の過ごし方をご紹介しようかなと思います。

僕が、学生時代に人に自慢できることは死ぬほどサーフィンしたことでした。
大学のサーフィン部に入り、1週間のうち5日は海に行ってサーフィンしてました。
海にいる時間と東京にいる時間とどちらが多いかって圧倒的に海にいる時間の方が多いくらい。
なぜそんなにアホみたいに海に行ってたかはまた今度機会があればお話しますが、学生時代から千葉に部活のみんなで家を借りてそこで暮らしていました。
サーフィンした後に東京にトンボ帰りして学校行って授業受けて、バイトしてまた千葉に帰るみたいな暮らしをしてました(笑)

大学を卒業して社会人になったぼくらは、同学年のサーフィン部のメンバーとまた別の家を千葉に借りて、週末は千葉で友人たちと快適(?)な波乗り生活を楽しんでいます。

大体金曜日の夜中に家を出発。友人を途中でひろって一路千葉へ、2時間程度の快適なドライブの後、千葉の家へ。まずは寝て朝一番のサーフィンに備えます。

朝日.jpg

朝起きて、まずは1ラウンド目。

上がってご飯を食べたあとは、サーフボードのシェイプ。

シェイパー2.JPGシェイパーと談笑.JPG

実はぼくらの仲間が趣味が高じて千葉の家の一部屋をシェイプルームに改造してサーフボードを作っています。僕らが今波乗りしているサーフボードはほとんどが彼の作品なのです。

板を削ったら、日が暮れる前に夕方にサーフ。

ここを抜けると.JPG
この森を抜けて、

たどり着いた先には.JPG
丘を上がると、
海.JPG
いきなり海です。

サーフィンした後の晩御飯は、このあたりで超有名なとんかつ屋さん。
ここのとんかつは、あのホンジャマカの石塚さんも何度も訪れては絶賛し続けているお店。

むさしや入り口.JPGむさしやの肉.JPG

この「スペシャル」は何と1500円!とんかつで1500円はちょっと高い気もしますが、豚が何しろ「平牧三元豚」という超ブランド豚。とってもジューシーでおいしいとんかつです。

そんなディナーを楽しんだ後、明日の波がよさそうだったら千葉の家に皆で泊まり、次の日もサーフ。波が悪そうだったら家路に着きます。

仕事とプライベート。
どちらを優先させるかということでよくテーマにあがりますし、悩んでいる人もたくさんいます。皆さんもこれからの就職活動において悩む時期が来るかと思います。

仕事が上手くいかないからプライベートを充実させようとしても、そうはできません。
これから先の社会人としての人生で、プライベートの時間と仕事に時間、どちらが長いでしょうか?もちろん仕事です。そして、仕事での問題は仕事でしか解決できないのです。仕事とプライベートはどちらもより良いものを追求し続けていかないといけないものなのです。
仕事に熱く本気で取り組んで、尚且つ、仕事以外に時間を忘れて没頭できるものがあると、リフレッシュできて仕事にもまた集中できるといういい循環が生まれます。仕事をバリバリ本気でやりながら、海が日常にあるライフスタイルが僕のライフスタイルになりました。昔、「30歳ぐらいには皆でハワイあたりに別荘を購入して皆でハワイで波乗り生活しよう」とか、夢みたいに言っていたことが現実的な話にもなってきました。

きっと皆さんもたくさんの趣味をもってますよね。
その趣味をどうか大事に育てていってください。それは、皆さんの人生をより豊かなものにしてくれます。そして仕事とプライベートにおいて相乗効果を生む素敵なライフスタイルを確立してくれるものになります。

プライベートを充実させるためには仕事を充実させなければなりませんよね。
またその逆も然りです。
自分は何を一番やりたくて、何が一番大切なものなのか。
素敵な人生を歩むために、今のこの時間を大事に使って、自分の人生のプランを描いてくださいね。


2006年10月27日

最近の仕事

皆さん、こんにちは!
掛井智也です。

今、ぼくは京都や神戸、博多、長野など全店舗を飛びまわっています。
何をしてるかというと、皆さんに少しでもPlan・Do・Seeのことを知ってもらうために採用パンフレットなどを作成しています。

色々な店舗で活躍しているメンバーに、仕事のこと・夢をインタビューしたり、撮影したりしているのです。
先日は、長野のTHE FUJIYA GOHONJIN(以下、TFG)に行ってきました。

_MG_8710.JPG_MG_8679.JPG


この写真はそのインタビューや撮影の風景を撮ってきたものです。
採用HPや、各社の採用サイトの記事・パンフレットなどはこんな風にして作り上げています。

TFGは何と創業は江戸時代。加賀百万石の大名の御本陣としてできたのがその始まりです。
御本陣 藤屋旅館としてその歴史を刻んできました。その歴史は何と350年!
350年の重みを心に留めて、さらに未来へと繋いでいく仕事をしていることに大きな感動を覚えました。
詳しいことは採用HPにTFGの田中隆太のページがあるのでそれを是非ご覧ください!

少しでも多くの皆さんにお会いできますように!

2006年10月20日

未来を切り開いていく

みなさん、こんにちは。
掛井です。

10月も半ばを過ぎ、いよいよ採用活動も本格化してきましたね。
皆さんも自分の将来について少しずつ考えはじめたのではないでしょうか?

今回は、『自分の未来は自分で切り開いていく』ということについて触れてみたいと思います。

唐突ですが、Plan・Do・See(以下、PDS)の本社には、キッチンがあります。

数年前に、日本一のFB(F:フード/B:ビバレッジ)会社になることを目指して、作りました。
そのキッチンで、今日、メニュー開発が行われています。
PDSでは、春夏秋冬の四季にあわせてメニューを開発していました。
ただ、これだと春・夏・秋・冬なので年に4回・3ヶ月に1回なんですね。
【旬の食材を本当に一番おいしい時にお客様に食べていただきたい】という想いがあって、
社内に年12回・1ヶ月に1回レストランのメニューを変更することにして、そのためのチームを作りました。
全社のレストランのメニューを毎月変えていくというのはとても大変な仕事ですし、責任のある仕事。
どんなに僕らが美辞麗句を飾っていても、実際にお客様が料理を食べたときにおいしくなかったら・・・・
何があっても絶対に商品は嘘をつきません。会社の命運を担っているといっても過言ではありません。
ぼくらにとってお客様に提供する商品は、お店であり、料理であり、サービスであり、メンバーです。

そんな仕事の責任者を、入社3年目の子が自分で手を挙げてやっています。
大好きなPDSで、もっと魅力あふれる商品(=料理)をお客様に提供していきたい!
そう思って彼女は自分から立候補しました。

メニューチェンジ 003.jpg

そして今日、来月から始まる毎月メニューチェンジの第1回施作が本社キッチンにて行われました。
彼女は、自分の未来のキャリアビジョンを自分で描き始め、未来への一歩を自分で踏み出しました。
私たちは、本人に本当に情熱・やる気があれば、年齢や経験・スキルなど一切関係なく、どんどんやりがいのある仕事を任せていきます。
だって情熱1の人が20の能力で仕事をしてもその仕事の成果は1×20=20。
情熱100の人が5の能力で仕事をしたら、成果は100×5=500!
情熱だけではもちろんだめですが、スキルだけでもよろしくないのです。
だからぜひ、情熱を燃やせる、熱くなれる仕事を皆さんに見つけていって欲しいなと思います。

未来は、自分で切り開くものです。誰かが代わりにやってくれるものではありません。
たくさん考えて、たくさん悩んで、いろんな人に相談して、自分の未来のビジョンを描いていってください。

2006年10月11日

まだ見ぬ君たちへ 2008

皆さん、こんにちは!

昨年採用HPを書いていた三原からバトンタッチして、2008年はぼくがブログを書いていきます。

まず自己紹介をさせていただきますね。
Plan・Do・See人事の掛井智也と申します。
新卒入社4年目で、入社後はレストランでずっと働いていました。
今年の8月から人事に異動になりましたので、まだまだ人事としては新人です。

ぼくが就職活動をしていた5年前は、まだまだPlan・Do・Seeはとても小さい会社で、
学生に名前を知られていなかった分、学生と直接触れ合うことができたんです。
でも会社が成長していくにつれて嬉しいことに当社を志望される方も増えていって、
全ての学生の皆さんと直接触れ合える機会がだんだんと減っていったんです。
そんな中で、少しでも僕らのことを知って欲しくて昨年からこの採用HPを作成しました。

日々の仕事のこと・会社を変える大きなプロジェクトなど、ぼくらのありのままを少しだけ大きくして(笑)
皆さんに少しでも伝わるように書いていきます。
 
まだ見ぬ君たちにいつか出会えるその日を信じて